临川西瓜是江西省抚州市临川区特产鲜食果品，核心产区分布在抚河、崇仁河沿岸冲积平原及经过长期改良的低丘缓坡红壤田地。该地区光热充足、土壤疏松肥沃、排灌便利，形成了适宜西瓜生长的独特小气候。当地种植西瓜以鲜食品种为主，兼顾部分传统食用籽瓜，产品以皮薄、瓤沙、汁多、纤维少、糖度均匀著称，是当地夏季应季的主要水果之一，部分销往周边省份。
查看详情
临川贡面是江西省抚州市临川区的传统手工挂面，以小麦粉为主要原料，经多道工序拉制而成。成品细如发丝、色白如玉、口感柔韧爽滑，沸水入锅久煮不糊，汤清面顺，是当地节庆、寿宴、待客的常见主食，民间也流传其曾作为地方物产进献的说法。
临川篾编是江西省抚州市临川区依托本地丰富竹资源发展起来的传统编织技艺成品。以本地优质毛竹为主要原材料，经多道工序劈成纤细、柔韧、光滑的篾丝，编织出各类兼具实用性与工艺性的物品。其技艺传承脉络较为清晰，覆盖区域集中在临川区及周边部分乡镇，早年多用于制作生活生产用具，如今也出现了适应现代需求的文创、装饰类作品。
临川米粉是江西省抚州市临川区的特色传统食品，以当地种植的优质早籼米为核心原料，经多道工序制成，有干、湿两种形态。成品外观洁白细嫩，条型均匀，质地柔韧有弹性，耐煮不糊汤、久泡不软烂，是当地城乡居民早中晚及宵夜的常见主食，炒、煮、泡、拌做法灵活，在全国赣籍人员聚居地也有稳定的消费群体。
临川贡酒是江西省抚州市临川区出产的传统蒸馏白酒，以当地优质稻米、高粱等为原料，依托抚河水系及本地气候条件酿造，是江西地方历史名酒之一。其酒体风格在长期发展中形成了自身特点，是临川地域饮食文化的重要组成部分，在江西及周边部分地区有稳定消费群体。