临川米粉是江西省抚州市临川区的特色传统食品，以当地种植的优质早籼米为核心原料，经多道工序制成，有干、湿两种形态。成品外观洁白细嫩，条型均匀，质地柔韧有弹性，耐煮不糊汤、久泡不软烂，是当地城乡居民早中晚及宵夜的常见主食，炒、煮、泡、拌做法灵活，在全国赣籍人员聚居地也有稳定的消费群体。
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临川贡酒是江西省抚州市临川区出产的传统蒸馏白酒，以当地优质稻米、高粱等为原料，依托抚河水系及本地气候条件酿造，是江西地方历史名酒之一。其酒体风格在长期发展中形成了自身特点，是临川地域饮食文化的重要组成部分，在江西及周边部分地区有稳定消费群体。